Квас з кінського каштану — властивості та застосування

Каштан кінський — красиве дерево з великою кроною, яке радує навесні свічко-подібним суцвіттями. Завезений колись для корму коням, він швидко знайшов лікарське застосування для лікування багатьох захворювань. І не дивно. Про що колись просто здогадувалися, сьогодні учені підтвердили, виявивши в нім багато корисних речовин, які можуть підтримати наш організм та допомогти поліпшити здоров’я.


У плодах рослини містяться необхідні для людини мінеральні солі кальцію, калію, заліза, цинку, селену, йоду та інші. Є присутніми в них вітаміни К, С В, жири, цукор, кумарини, сапоніни, таніни, флавоноїди, органічні кислоти та ще багато інших корисних компонентів.

Квас з кінського каштану

Усі ці речовини надають кінському каштану такі властивості, як:

  • Протизапальні;
  • Зміцнюючі;
  • Протинабрякові.
  • Препарати, приготовані на основі квіток, листя, кори та плодів допомагають:
  • Зменшити в’язкість крові;
  • Зміцнюють стінки судин;
  • Покращують тонус судин;
  • Знижують високий кров’яний тиск;
  • Нормалізують рівень холестерину в крові;
  • Зменшують утворення бляшок холестеринів на стінках судин;
  • Нормалізують лецитин в крові.

Кінський каштан широко використовується в офіційній і народній медицині. Свіжий сік з суцвіть корисний при варикозному розширенні вен, атеросклерозі, геморої.
Спиртова або горілчана настоянка на них або законсервований спиртом свіжий сік п’ють при тромбофлебіті та геморої.
Відвари і настої на шкаралупі плодів, корі, гілках рослини допомагають при проносі, матковій кровотечі, а на самих горіхах — при бронхіті (у тому числі бронхіті курця), малярії, діареї.

Компреси з листя роблять при різних захворюваннях шкіри, а чай допомагає впоратися з безсонням.

Квас з кінського каштана, користь.

Одним з цілющих препаратів, приготованих на основі каштана, є квас з його плодів. Квас з горіхів каштана не новий винахід. Пивовари використали їх для особливих сортів пива, які окрім чудового смаку наділяли напій ще і лікувальними властивостями, що допомагає поправити і зміцнити здоров’я.

Зараз цей напій більше відомий як квас по Болотову. Болотов Борис Васильович радянський академік є автором цілої теорії приготування цілющих напоїв з різних продуктів, при приготуванні яких в якості закваски використовують молочну сироватку або сметану.
Приготований квас по Болотову має лікувальні властивості:

  • Діуретичні;
  • Жовчогінні;
  • Протизапальні.

При вживанні напою покращується імунна система, стабілізується робота багатьох систем організму, підвищується стресостійкість. Він покращує роботу серцево-судинної системи, стан судин, нейтралізує несприятливу дію радіаційного та іонізуючого випромінювання, допомагає виводити з організму радіонукліди і солі важких металів.

При вживанні квасу відбувається активація ендокринної системи, що у свою чергу робить вплив на імунітет. Окрім цього, організм поповнюється важливими елементами: кальцієм, міддю, йодом, кобальтом та іншими.
Його рекомендують пити:

  • При високому артеріальному тиску;
  • Атеросклерозі судин;
  • Сердечній недостатності;
  • Варикозному розширенні вен;
  • Тромбофлебіті;
  • Хронічному геморої;
  • Захворюваннях шлунку та печінки;
  • Туберкульозі легенів;
  • Ревматоїдному артриті;
  • Подагрі;
  • Запальних захворюваннях м’язів;
  • Після проведення курсу променевої терапії.

Квас з кінського каштану, як приготувати?

Для приготування квасу по Болотову, на основі плодів каштану кінського треба всього декілька інгредієнтів:

  • Очищена вода;
  • Плоди каштану;
  • Молочна сироватка або сметана;
  • Цукор або мед.

Для смаку в нього можна додати шишки хмелю (вони поліпшать бродіння), соснові або ялицеві голки, кріп, фенхель, листя чорної смородини або малини, кмин, коріандр та інші трави.
Для приготування 3-х літрів квасу потрібно:

  • Очищена вода — 3 літри (чи колодязна, джерельна);
  • 10-40 плодів каштану;
  • 1 склянка цукру-піску;
  • 100 мл молочної сироватки (чи сметани 1 чайну ложку);

Як приготувати квас?

Кількість каштанів впливає на смак: чим більше їх, тим насиченим виходить квас. Зазвичай, в середньому для приготування першої порції беруть 25 штук.
З плодів треба зняти зовнішню шкірку (не шкаралупу), вимити і розрізати навпіл.
Підготовлені горіхи скласти у бавовняний мішечок або просто загорнути в шматок марлі.

Покласти в трилітрову банку. Щоб каштани не спливали, можна в якості грузила прив’язати щось важке, наприклад, добре промитий і прокип’ячений камінчик.
У воді (її кип’ятити не потрібно) розчинити цукор та залити банку. Цукор можна замінити медом. Тільки узяти трохи менше склянки.

Додати молочну сироватку. Якщо немає сироватки, додати сметану.
Накрити банку бавовняною серветкою або складеною в декілька шарів марлею і поставити в тепле місце. Взимку можна поряд з батареєю.

Готується квас два тижні. Для профілактики рекомендують пити щодня по половині склянки у будь-який час. Взагалі, при хорошому сприйнятті (каштан має протипоказання), його можна вживати до однієї склянки на день.
Профілактичний курс — 1 місяць. Можна пити впродовж двох-трьох місяців.

Коли квас закінчиться, на цій гущі можна зробити нову порцію, не виливаючи її, тільки додавши цукор. А взагалі краще відразу доливати квас новою водою в тому ж об’ємі, що випили, додавши на склянку води столову ложку цукру.
Після двотижневого доливання квасу, треба для оновлення додавати декілька плодів каштану.

Протипоказання та шкода

Каштан кінський відноситься до отруйних рослин. Хоча препарати з нього вважаються безпечними, зловживати ними не варто.
Може бути індивідуальна непереносимість та алергічна реакція. При передозуванні він може викликати нудоту, головний біль, блювоту.

Протипоказаний він під час вагітності і для годуючих жінок, для жінок у яких спостерігається порушення менструального циклу.

Оскільки в квасі є присутнім цукор, він не підходить для діабетиків.
Як зробити квас з кінського каштана по Болотову дивиться відео.