Брусниця лікувальні властивості і протипоказання — рецепти брусниці на зиму

Брусниця — дивовижна тайгова ягода. Вона росте тільки в екологічно чистих місцях. Зовні вона виглядає як мучниця звичайна. Але відрізняється від неї формою листя і відсутністю в плодах кісточок.

Ягоди і листя брусниці мають різні корисні речовини. Листки багаті дубильними речовинами. Вони надають хорошу антисептичну, жовчогінну та сечогінну дію. У плодах рослини у великій кількості містяться вітаміни і катехіни. Вони покращують зір, зміцнюють імунітет і успішно застосовуються в лікуванні різних недуг.

Корисні властивості і протипоказання брусниці

brusnica likuvalni vlastivosti i protipokazannia recepti brusnici na zimu

Біохімічний склад брусниці багатогранний. У нього входять залізо, крохмаль, марганець, органічні кислоти, вітаміни груп А, В, С.
Цікаво, що ця ягода на 85% складається з води, при цьому має невелику калорійність 45 Ккал на 100 гр. Тому рецепти на її основі часто зустрічаються в дієтичному харчуванні. Доведено також, що щоденне споживання 1/3 склянки ягід дозволяє повністю заповнити потребу організму людини в органічних кислотах.
Листя брусниці містить корисні арбутин, танін, гідрохінон і карбонова кислота.
Але незважаючи на усі вище перелічені корисні властивості лікувальна рослина має і протипоказання:

  • Дитячий вік молодше 12 років(без консультації з лікарем)
  • Перший триместр вагітності
  • Кровотечі різного походження
  • Захворювання ШКТ у фазі загострення
  • Гіпотонія
  • Холецистит
  • Алергія на компоненти складу.

Листя брусниці корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості листя полягають в антибактеріальній, сечогінній і імуномоделюючій дії. Відвари з них допомагають при подагрі, цукровому діабеті, циститі, остеохондрозі і ревматизмі. Листя брусниці має і протипоказання: підвищена кислотність шлунку, дитячий вік до 12 років, знижений артеріальний тиск.

Ягоди брусниці, корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості ягід брусниці, використовують як жарознижуючий, антигельмінтний, діуретичний і жовчогінний засіб. Відвари і настоянки плодів добре лікують застуду, артрити, гіпертонію, туберкульоз, анемію і багато інших захворювань.
Протипоказання до застосування: холецистит, застосування натщесерце при гастриті або виразці, низький артеріальний тиск.

Рецепти брусниці на зиму — заготівля в домашніх умовах

brusnica likuvalni vlastivosti i protipokazannia recepti brusnici na zimu

Існує декілька способів зберігати ягоду на зиму в домашніх умовах. Її варять, заморожують, перетирають з цукром. Розглянемо прості, швидкі і корисні рецепти.

Брусниця з цукром на зиму, без варіння

Протерта брусниця з цукром на зиму без варіння може зберігатися тривалий час. Для цього ягоди змішують з цукром в співвідношенні 1: 1. Подрібнюють суміш блендером і залишають до повного розчинення цукру. Брусниця у власному соку відмінно зберігається в погребі не одну зиму.

Варення брусниці з яблуками

Ця ягода часто входить в рецепти з іншими фруктами і ягодами. Можна приміром приготувати варення на зиму брусниці з яблуками. На 4 частини ягід беруть 1 частину яблук. Яблука нарізують дрібними кубиком і додають до них вимочені у воді ягоди. У каструлі склянку води доводять до кипіння, кладуть цукор і розмішують до повного розчинення. В отриманий сироп кладуть фрукти і ягоди. Час варіння 20 хвилин. З таким варенням виходять дуже смачні пиріжки або солодкий пиріг.

Варення п’ятихвилинка — простий спосіб варити корисну ягоду

Варення п’ятихвилинка готується швидко і зберігає усі корисні властивості брусниці. У 3-х літровій каструлі змішують 1,5 л. ягоди з 1 кг цукру, дають постояти 30 хвилин. Коли брусниця почне давати сік додають трохи води. Ставлять на вогонь, доводять до кипіння і варять 5 хвилин. Додаючи в рецептуру пряні спеції або пектин, можна зробити смак терпким і більше насиченим. Готове варення розливають в банки і зберігають в морозильному відділенні холодильника. Або ставлять на зиму в погреб.

Брусниця мочена — рецепт як зберегти усі корисні властивості

Замочування ягід — кращий спосіб їх заготівлі на зиму. За рахунок виключення термічної обробки брусниця зберігає усі корисні властивості. Рецепти замочування брусниці різноманітні. Але найбільш простий і популярний наступний старовинний рецепт. У каструлі закип’ятити літр води, додати 100 гр цукру і 1/2 ч.л. солі. За бажанням додати корицю, ванілін, імбир або іншу пряну спецію. Остудити заливку до кімнатної температури. У скляну або дерев’яну ємність з 1 кг ягід влити
отриманий відвар. Придавити ягоди пресом, так щоб вони не спливали. Через 3 дні загорнути і прибрати на зиму в погреб.

Лікування брусницею — корисні рецепти для дорослих і дітей

brusnica likuvalni vlastivosti i protipokazannia recepti brusnici na zimu

Лікування листям і плодами брусниці обґрунтоване на приготуванні відварів, настоянок і напоїв. Нижче приведені корисні рецепти для дітей і дорослих, що допомагають полегшити або усунути симптоми різних захворювань. Рецепти мають загальні протипоказання, тому перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем.
Настій з ягід. 1 склянку ягід промивають на друшляк гарячою водою. Після залити в літрову банку 500 мл холодної води і покласти ягоду, настоювати добу. Приймати по півсклянки 3 рази на день, до їди. Такий лікувальний настій чинить послаблюючу дію при закрепах, допомагає при болях і кольках в шлунку.
Напій з плодів брусниці. 1/4 склянки свіже вичавленого соку ягід розбавляють 1 склянкою теплої води. Додають 1 ч.л. меду і п’ють по півстакана на день, після їди. Напій приймають при застуді, гіпертонії, головному і зубному болі.
Чай із брусниці. 50 гр подрібненого листя брусниці заварюють 500 мл окропу. Залишають настоятися 20 хвилин і п’ють по 2 ст.л 4 рази на день. Хороший лікувальний такий фіто чай, при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, авітамінозі і анемії.
Корисний настій з брусничного листя. 1ч.л. листя заливають 100 мл гарячої води, настоюють 1 годину. П’ють 3 рази в день по 1 ч.л. При тривалому застосуванні настій допомагає при подагрі, хворобах печінки і нирок.

Відвар з брусниці, при вагітності і грудному вигодовуванні

Ця рослина являється універсальним засобом при вагітності і грудному вигодовуванні. Вона допомагає при лікуванні застуди, знімає набряки, нормалізує рівень гемоглобіну в крові. Але приймати її треба строго відповідно до дозування призначеного лікарем, оскільки брусниця є тонізуючим засобом і може викликати скорочення матки. Завдяки гіпоалергенним властивостям її відвар можна пити при грудному вигодовуванні, як додаткове джерело вітамінів для грудничка. Приготувати такий корисний настій просто.
Листя брусниці у кількості 50 гр залити склянкою окропу. Приймають по 1/3 склянки 3 рази на день.

Настоянка на спирту або на горілці при циститі

Брусниця успішно застосовується в лікуванні захворювань жіночої статевої сфери. Ще наші прабабусі придумали дієві рецепти лікування циститу.
Рецепт 1. Настоянка на горілці. Для приготування знадобиться свіжа брусниця, 2 склянки. Ягоди треба добре розім’яти, покласти в 2-х літрову банку і залити літром горілки. Прибрати в темне місце на 3 тижні. Після процідити, додати цукор за потреби.
Рецепт 2. Настоянка на спирту. Засипати у банку 1 кг замороженої брусниці і залити літром спирту 40%. Настоювати 3 тижні в захищеному від світла місці.
Схема прийому для обох рецептів однакова. Приймати по 1 ст.л. 3 рази на день, за 30 хвилин до їди. Курс лікування 2 тижні.

Брусниця для обличчя, від набряків

Брусниця добре усуває набряклість. Зняти набряки на обличчі допоможе листя. Для приготування відвару з них 2 ст.л. подрібненої сухої трави заливають 200 мл гарячої води. Настоюють протягом 2-ох діб і приймають по 1ст.л. 2 рази в день, перед їжею.
Також, цим відваром роблять компреси при набряках під очима. Ватний диск змочують і кладуть на ділянку навколо очей на 10-15 хвилин. Виконують процедуру щодня не менш 2-х тижнів.

Брусничний засіб від температури і кашлю — як заварити і пити, при застуді у дитини

Кращими ліками при застуді у дитини можна сміливо вважати корисний брусничний морс. Для його приготування можна використати брусницю свіжу або заморожену. Спочатку її промивають і опускають на 15 хвилин в теплу воду. Потім з 1 кг брусниці віджимають сік. Макуху перекладають в 6-літрову каструлю, заливають водою і засипають склянкою цукру. Усе доводять до кипіння, знімають з вогню
і остуджують. Після вливають сік, перемішують. П’ють по півстакана кілька разів на день. Приймають лікувальний компот до зникнення симптомів застуди, але не більше 3-х тижнів підряд. Хороший лікувальний ефект дають желе і брусничне повидло.

Рецепт для пониження тиску

Лікарська рослина містить корисні речовини флаваноли і поліфеноли, які добре впливають на роботу сердечного м’яза. За рахунок цих корисних речовин брусниця знижує тиск плавно, але ефективно. При гіпертонії 1/4 склянки свіжо вичавленого брусничного соку розбавляють 200 мл холодної води. Додають 1 ст.л. меду. Приймають частинами по 50 гр. 4 рази на день. Курс прийому не менше 1 місяця. Для довгострокової стабілізації тиску, брусницю вживати регулярно, протягом півроку.

Фіто чай для зниження ваги — як правильно заварювати і приймати брусницю

Для зниження ваги брусниця застосовується часто. Її листя має сечогінну дію, але при цьому вітамінізує організм. Тому бруснична дієта раціональна і ефективна.
Приготувати корисний фіто чай самостійно можна використовуючи наступні рецепти:
Залити 2 ст.л. листя брусниці склянкою холодної води. Довести до кипіння. Остудити і приймати по півсклянки 2 рази в день. Курс прийому 4 тижні.
Хороший ефект при зниженні надмірної ваги укупі дають брусниця і лохина. Треба покласти в термос 2 частини листя брусниці і 1 частину листя лохини. Заварити суміш літром гарячої води. Залишити на ніч.
Готовий фіто чай можна придбати в аптеці. 1 фільтр пакет треба заварювати 200 мл окропу 20 хвилин. Приймати 3 рази на день по півстакана.