Бузина – корисні властивості та використання

Бузина – корисні властивості та використання

Одним з представників сімейства жимолостевих є бузина. Це дерев’яниста багаторічна рослина може мати вигляд чагарнику або невеликого деревця, яке виростає у висоту до 4 м. Гілки і стовбур мають сірий колір. Листя непарноперисті, черешкові, супротивні. Дрібні запашні квіти мають кремовий або біло-жовтий колір. Цвіте бузина в період з травня по червень. Плоди дозрівають у серпні-вересні і мають вигляд чорно-фіолетових ягід.

В первозданному дикому вигляді чорну бузину можна зустріти серед інших чагарників, які розташувалися на лісових галявинах на території України, Білорусії, Кавказу, південно-східної та європейської частини Росії, Прибалтиці.

Бузина прекрасно почувається і в тіні, і на сонячних місцях. Розмножується рослина посівом насіння, відводками і діленням куща.

Слід розрізняти чорну бузину, яка є лікарською рослиною і червону бузину, яка отруйна для людини.

В якості лікарської сировини використовуються плоди і суцвіття бузини, попередньо просушені в сушарках або печах. Використовуються і такі частини бузини як гілки, кора і коріння, однак досить рідко. Квітки бузини вимагають дбайливого поводження при зборі і зберіганні, так як вони особливо чутливі до вологи і досить швидко темніють і псуються. Заготовляють квіти з кінця травня по липень. Що б отримати якісне висушену сировину квіти слід збирати вдень між 2-3 годинами в сонячну погоду. Якщо недавно пройшов дощ, то збір квітів краще не починати. Кисті квітів, які недавно розцвіли, трохи вкорочують, звільняють від товстих черешків та листя і розподіляють по поверхні в один шар. Заготовки слід швидко висушити в тіні природним шляхом або в печі при температурі не більше 35°С. Що б отримати квітки без черешків, висушені кисті протирають через не металева решето. Ягоди бузини заготовляють таким же способом.

Підготовлені квіти бузини слід зберігати в добре провітрюваному сухому приміщенні. Термін зберігання сировини не перевищує 2-3 років. Сушені ягоди можна зберігати не більше 6 місяців.

Склад бузини

Суцвіття бузини відрізняються складним хімічним складом. Вони містять цукрові, парафіноподібні, дубильні і слизисті речовини, каротин, глікозид самбунігрін, полутвердое ефірне масло, рутіноподобний глікозид альтрін, ізоаміламіни, холін, органічні кислоти (кавову, яблучну, валеріанову, оцтову, хлорогенову) і етілізобутіл.

Ягоди бузини багаті аскорбіновою кислотою, смолами, глюкозою, каротином, фруктозою, самбуціном, амінокислотами, фарбувальними речовинами, вільними кислотами і тирозином.

Свіже листя бузини так само насичене вітаміном С і каротином. Висушені листя містять в своєму складі і провітамін А. Крім того при дослідженні листя в них були виявлені ефірні масла, таніни, сліди алкалоїдів, самбунігрін, гликоливі і гексенові альдегіди і смолисті речовини з характерною проносною дією.

Кора дерева бузини містить холін, ефірне масло і фітостерини.

Лікувальні і корисні властивості бузини

 

Лікувальні і корисні властивості бузини

Раніше в селах з настанням весни місцеві жителі вживали в їжу в якості салату верхівки молодих пагонів бузини, поєднуючи їх з різноманітними травами. Слід взяти до уваги, що такі пагони мають сечогінну і послаблюючу дію.

Сік ягід бузини піддавали бродінню, а потім отримували з нього горілку. Біле виноградне вино і оцет набували благородний мускатний смак завдяки кольорам бузини. Соком ягід підфарбовували алкогольні напої.

Ягоди бузини в поєднанні із зеленим купоросом використовувалися для фарбування тканин з шовку і бавовни. Тканина набувала чорного кольору. Якщо сік ягід змішати з галуном, то можна отримати синій барвник. З ягідного соку, оцту і квасцю отримували чорнило. Сільські дівчата підфарбовували соком бузини брови.

При бродінні свіжих квіток бузини, води, лимонного соку і цедри виходив відмінний освіжаючий напій.

За давнім повір’ям від ягід бузини вмирали кури. Наші предки використовували сік цих ягід для боротьби з клопами. При зберіганні яблук плоди перекладали квітками бузини, від чого збільшувався їх термін зберігання, і яблука на довгий час набували приємний запах.

В рецептах народної медицини в рівній мірі використовуються листя, плоди, кора і квіти чорної бузини. Плоди чорної бузини мають лікувальні властивості, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Свіжими ягодами бузини лікують невралгію, виразкову хворобу і гепатит, а так само використовують їх в профілактичних цілях. Сушені ягоди допомагають боротися з малярією. Вважається, що чорна бузина має здатність виліковувати ракових захворювань шкіри та шлунку, якщо використовувати її як допоміжний лікарський засіб. При раку шлунка використовується повидло з ягід чорної бузини. Рак шкіри лікують екстрактом з ягідного соку на вині.

Квітки бузини використовуються у вигляді відварів або настоїв, які володіють потогінними і антибактеріальними властивостями. Тому такі засоби ефективні при простудних захворюваннях, хворобах дихальних шляхів, грипі й ангіні. Настій готують з 1 столової ложки квіток чорної бузини і склянки окропу. Суміш кип’ятять на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Потім засіб охолоджують, віджимають і використовують в підігрітому стані. Пити потрібно по 100 г тричі на день до їди при подагрі, артриті і ревматизмі.

бузина

Листя чорної бузини, так само як і її квітки, здатні надавати сечогінний, жарознижувальний, в’яжучий, потогінний і заспокійливий вплив. При опіках, фурункульозі, попрілостях, запаленнях гемороїдальних вузлів до хворого місця рекомендують прикладати розпарені листя. Молоде листя чорної бузини має загальнозміцнюючий і проносний ефект, тому їх використовують для лікування хронічного запору. З цією метою приймають всередину проварене в меді молоде листя бузини.

Народна медицина нерідко використовує кору бузини, з неї отримують відвари, які ефективні при шкірних і ниркових захворюваннях. Відвар використовується як ванни і примочки при артриті, ревматизмі і подагрі.

Цілющі властивості чорної бузини знайшли застосування і в косметології. З її квіток в домашніх умовах можна приготувати лосьйон, яким добре протирати обличчя в ранковий і вечірній час. Для приготування лосьйону потрібно 10 суцвіть і 500 г води. Суміш повинна настоятися одну добу. Потім лосьйон фільтрують і зберігають у холодильній камері. За допомогою даного лосьйону можна тонізувати і омолоджувати шкіру.

За допомогою бузини можна регулювати обмін речовин, якщо приготувати відвар з її квітів, коріння і листя. Відвар квіток і свіжі ягоди рекомендують при ревматизмі. З стиглих плодів чорної бузини можна варити киселі і варення. В якості підсолоджувача для цих ласощів рекомендують використовувати мед або рослинну патоку.

Висушені ягоди використовуються для приготування настою, який сприяє кращому просуванню вмісту кишечника, виділенню жовчі і сечі. Квітки бузини у вигляді чаю або настою корисні при бронхіті, ларингіті, невралгії, грипі, хворобах сечового міхура і нирок. Це хороший протизапальний засіб для полоскання порожнини рота. Ревматизм і подагру лікують сумішшю квіток ромашки і бузини. Квітковий збір поміщають в мішечок, а потім обливають його окропом і прикладають до хворих місць.

Шкода і протипоказання

 

Шкода і протипоказання

Препарати бузини чорної не рекомендують при неспецифічному виразковому коліті, хворобі Крона, нецукровому діабеті, а також при вагітності (лише в малих кількостях і під контролем лікаря) і в разі індивідуальної непереносимості. Червона бузина в принципі є отруйною для людини.