Червона горобина: користь і шкода

Горобина червона — плодове дерево, що росте по усій території Європи, Азії і Північної Америки. Латинську назву Sorbus горобина придбала від кельтського sorb — гіркий. Оранжево-червоні грона її плодів втрачають свою природну гіркоту після перших заморозків. Тоді настає час їх збирання. Окрім ягід, з лікувальною метою використовуються і листя, і кора. Листя краще збирати в період цвітіння, кору — ранньої весни, коли починається рух соку.

Сфера використання плодів горобини безмежна. Щоб круглий рік мати під рукою прекрасну сировину для профілактики і лікування багатьох недуг, пізньої осені горобину слід заготовити про запас. Існує декілька основних способів заготівлі ягід.

Сушка

Відмінним пристосуванням для сушки горобини є електрична сушарка, але можна висушити плоди на деку при мінімальних температурах духової шафи з прочиненими дверцями. Можна скористатися і сушкою на відкритому повітрі. В цьому випадку чисті ягоди викладаються в один шар на папері або тканині і в процесі сушки періодично перемішуються, щоб уникнути заплесневіння. Після висихання ягоди зберігаються 2 роки в дерев’яній або скляній тарі під кришкою.

Перетерта горобина

Червону горобину слід вимити, відокремити ягоди від плодоніжок і пропустити через м’ясорубку. Потім змішати з рівною кількістю цукру, розкласти по банках і зберігати в холодильнику.

Горобиновий сік

Традиційно віджимається за допомогою соковижималки, потім розливається по банках, стерилізується і закупорюється. Зберігати його слід в темному, прохолодному місці. Такий сік не простоїть довго, але можна скористатися і іншим рецептом заготівлі. Перебрані і промиті ягоди бланширувати в окропі 2-3 хвилини, а потім протерти або віджати за допомогою соковижималки. Окремо приготувати цукровий сироп в пропорції 200 г цукру на 1 л води.
Протерту масу з’єднати з сиропом, довести до 80-90 градусів, не допускаючи кипіння, розлити в заздалегідь стерилізовану тару і закупорити. Заготовлений таким чином сік червоної горобини простоїть увесь холодний сезон, хоч і втратить при консервації невелику частину корисних речовин.
У міжсезоння, коли імунітет ослаблений і загострюються хронічні недуги, в зеленій аптечці завжди має бути червона горобина: користь і шкода її багатого складу визначаються індивідуально для кожного випадку.

Цінність складу і корисні властивості

Червона горобина: користь і шкода

Плоди горобини — скарбниця цінних речовин. Її плоди багаті вітамінами А, С, Е, В1, В2, К, Р і РР. Особливо вражає вміст аскорбінової кислоти — тут горобина перевершує навіть лимон. А по питомій вазі каротиноїдів вона залишає позаду традиційне їх джерело — моркву. До усього іншого, в плодах горобини є присутнім цілий комплекс макро- і мікроелементів, серед яких йод, кальцій, фосфор, залізо, молібден, бром, мідь і магній. Багато в горобині органічних кислот, флавоноїдів і дубильних речовин.
Такий великий склад не може бути обійдений народною медициною. Важко знайти недугу, лікуванню якої не сприяли б горобинові плоди.

  • Сік горобини — прекрасний засіб відновлення сил і вітамінізації організму при сезонних авітамінозах, зниженому гемоглобіні і знесиленні. Якщо заготовлено сушені плоди, то можна запарити столову ложку в 0,5 л окропу і настояти трохи в термосі, а після охолодження додати мед. Цей вітамінізований напій здатний відновити імунітет і підвищити опірність організму.
  • Горобиновий чай допоможе і при розладах кишечника. Його можна вживати по чашці три рази в день.
  • Корисний сік горобини при гастритах з низькою кислотністю і захворюваннях жовчного міхура. Вживати його слід по 1 ч.л. перед кожним прийомом їжі.
  • В якості проносного, а також для очищення кишечника тричі в день перед їжею слід прийняти 50 мл горобинового соку, можна з додаванням меду, або 1 ст. л. перетертих з цукром ягід.
  • Горобина — відмінний антисептик. Це стосується як її плодів, так і кори з
    листям. З соку горобини можна приготувати розчин для полоскання горла при запаленні мигдалин (1 ч. л. соку на склянку води), свіжим листям лікують грибкові захворювання шкіри, накладаючи їх на осередок під пов’язку і регулярно міняючи, а компреси з відваром кори ефективні при запальних процесах на шкірі і слизових оболонках.
  • При отруєннях (у тому числі чадним газом) і токсикозі найбільш корисними виявляться свіжі ягоди. Їх слід розжовувати по декілька штук або приймати в розтертому з медом виді. Це не відноситься до токсикозу вагітних, для яких вживання червоної горобини неприпустимо.
  • Відомі рецепти виведення червоною горобиною бородавок. Для цього на бородавку накладають просочений свіжим соком тампон і фіксують пластиром або приклеюють зріз плоду. У міру вбирання соку і висихання, компрес слід міняти. Курс виведення складає не менше двох тижнів.
  • Горобинові маски добре вітамінізують шкіру обличчя. Для цього в розтерті свіжі ягоди додають трохи меду або сметани, при необхідності доводячи водою до отримання кашкоподібної консистенції. Маски можна залишити на 20 хвилин, а потім змити теплою водою без мила.

Червона горобина: протипоказання

Незважаючи на винятковий набір корисних властивостей, горобина має свій список протипоказань, який не можна залишити без уваги. Тому слід бути обережним, складаючи лікувально-профілактичний комплекс, основою якого стане червона горобина : користь і шкода її мають бути проаналізовані і зважені.
Протипоказаннями для вживання плодів горобини можуть стати: стани, що супроводжуються підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, уповільнення і порушення потоку крові, підвищена її здатність згущуватися і як наслідок — тромбофлебіт, ішемічна хвороба серця, а також перенесені інфаркти і інсульти. Особливо небажане вживання червоної горобини в період вагітності щоб уникнути її переривання, оскільки з давніх часів її ягоди вживаються як народний протизаплідний засіб.
З великою обережністю слід використати горобину з лікувальною метою у віковому діапазоні від 45 років.