Кефір: користь і шкода для організму

Кефір заслужено вважається панацеєю від зайвої ваги. Він є основою багатьох дієт: як лікувальних, так і спрямованих на досягнення стрункої фігури. Дієта на кефірі дозволяє схуднути швидко і без збитку для здоров’я.

Цей кисломолочний продукт містить безліч корисних елементів: жирів, органічних кислот, вітамінів і пробіотиків. При відмові від продуктів, які сприяють появі жирових складок на талії та стегнах, завдяки кефіру, раціон не стає мізернішим: мікроелементний склад продукту заповнює добову потребу організму в необхідних речовинах. Це справедливо для дієт, розрахованих не більше ніж на один тиждень.

Лікування кефіром

Кефір: користь і шкода для організму

Кефір в чистому вигляді стимулює роботу органів травлення, нормалізує метаболізм, заспокійливо діє на нервову систему. Здатність продукту дбайливо очищати кішківник обумовлює гарний стан шкіри та волосся.
Для засвоєння цього продукту організму не треба витрачати велику кількість енергії, тому особливо корисно пити його дітям та літнім, а також людям, чий організм ослаблений хворобою.
Якщо вранці у вас виникають головні болі, позбавитися від такої проблеми допоможе склянка кефіру, випита щодня натщесерце. А прийом такої ж кількості напою на ніч вирішить проблеми із засинанням. При атеросклерозі півлітри кисломолочного напою мають бути обов’язково включені в щоденний раціон.
У поєднанні з різними натуральними інгредієнтами, кефір виступає як ліки від багатьох хвороб.
Так, наприклад, склянка кефіру з декількома подрібненими волоськими горіхами — чудовий засіб від діареї. Приймати його необхідно 4 рази в день по півсклянки за один прийом.
Цей напій трохи знижує артеріальний тиск, тому показаний гіпертонікам. Порушення в роботі підшлункової залози і печінки — ще один привід додати кефір у своє меню.
Народна медицина рекомендує наступний рецепт ліків при каміннях у нирках:

  • сік одного середнього буряка та однієї редьки;
  • 1 ст. кефіру (приблизно 200 мл);
  • 1 ст. ложка меду.

Усі складові треба змішати до однорідної консистенції. Приймати напій тричі в день по 0,5 склянки.
При недокрів’ї корисно вживати суміш з кефіру і ягід лісової суниці.
Нетрадиційна медицина рекомендує цей продукт не лише пити, але і використати зовнішньо при екземі. Кефір ефективно знімає біль і допомагає шкірі відновитися після сонячних опіків.
Ванночки з кефіру зроблять шкіру рук та ступень м’якою та ніжною. Маски кефірів зволожать і нададуть пружності сухій шкірі, яка в’яне.

Шкода від вживання кефіру

Кисломолочний продукт містить малу кількість етилового спирту. Проте навіть така кількість може зробити несприятливу дію на здоров’я грудничка. Тому не варто вживати кефір вагітним і годуючим мамам.
Слід уважно стежити за терміном придатності кефіру, тому що користь і шкода для організму залежать від його свіжості. Прострочений напій не лише не проявить корисні властивості, але і здатний стати причиною порушення травлення.
Оскільки це все-таки продукт бродіння, при прийомі в їжу «старого» кефіру є велика небезпека виникнення діареї або інтоксикації організму.
У великих кількостях напій протипоказаний при гіпотонії. Не виключена і алергія на молочний білок.
Існує думка, що алергіки, для яких під забороною коров’яче молоко, добре переносять кисломолочні продукти. Це твердження спірне, бо його справедливість залежить від індивідуальних особливостей організму.
У будь-якому випадку, якщо ви тривалий час харчуєтеся тільки одним кефіром або вживаєте його в об’ємі більше ½ літра в день – це буде однаково шкідливо для вашого організму.