Обліпиха – користь та шкода

Невисокі дерева з сизим вузьким листям, ледь прикривають обліплені помаранчевими плодами гілочки, — це і є обліпиха, відома про користь масла, що добувається з її плодів. Росте вона в дикому середовищі на вологих ґрунтах вздовж водойм, але активно культивується знавцями і в садових умовах. Обліпиха — справжнє золото садів: її внесок в народну медицину і косметологію важко переоцінити.

Цим вона зобов’язана своєму різноманітному складу, здатному з лишком покривати добові норми споживання деяких корисних речовин: 100 г її плодів забезпечує організм вітаміном С на 4 дні вперед, а вітаміном А — на 2. Розберемося, що ж приховує всередині мініатюрних плодів обліпиха: користь і шкоди їх складу вкажуть на можливі області застосування цього продукту.

Обліпиха – користь та шкода

Склад обліпихи

На 83% плоди обліпихи складаються з води. Об’єм, що залишився розподілений між ґрунтовною кількістю жирів (2,5%), вуглеводів (10,2%), білків (0,9%) і клітковиною (4,7 г). Крім основних елементів обліпиха містить органічні кислоти, пектин і зольні речовини.

Вітамінний склад обліпихи вражає. За вмістом вітаміну С вона багаторазово обходить лимон (200 мг проти 40 мг). А каротиноїди (вітамін А) обліпихи можуть змагатися з морквою (до 10 мг / 100 г). Окрім цього, обліпиха багата вітамінами групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, біотин і фолієва кислота) і вітаміном Е.

Серед макроелементів лідирує калій (71,5 мг), багато в ній магнію (19,7 мг) і кальцію (28,8 мг), присутні натрій і фосфор. Склад мікроелементів відрізняється великим вмістом заліза (400 мкг).

Залежно від місця зростання обліпихи, пропорції її складу можуть істотно варіюватися, однак це не скасовує її унікальних властивостей.

Корисні властивості плодів і листя обліпихи

 

Корисні властивості плодів і листя обліпихи

Обліпиха вживається у свіжому вигляді, перетерта з цукром, у вигляді соків і відварів, а також поширене виробництво обліпихової олії. Кожен з її продуктів має свої показання до застосування.

У свіжому вигляді (пюре, соки) обліпиха вживається частіше як чудовий вітамінізуючий засіб. Насичений вітамінами А і С її склад швидко впорається з симптомами весняного авітамінозу і багаторазово підвищить опірність організму до простудних і вірусних захворювань. Для зовнішнього застосування використовуються розтерті плоди, що проявляють антибактеріальну та регенеративну активність. Компреси з ними прискорюють загоєння ран і опіків, освітлюють пігментацію шкіри.

Широко використовуються і відвари обліпихи, причому, сировиною для них служать не тільки плоди, але і гілочки з листям. Відвар з листя обліпихи, що містять досить багато дубильних речовин, здатний зупинити діарею і відновити функцію кишечника. А комбінований відвар із плодів з листям застосовують при ревматичних болях.

Щоб його приготувати, слід залити 1 ст. л. сухого подрібненого продукту (або 3 ст. л. свіжого) склянкою води, довести до кипіння та варити 10 хвилин на помірному вогні. Після цього додати кип’яченої води до початкового об’єму і розділити відвар на 2 рівні частини — це і є денна доза його вживання.

У будь-якому з видів застосування обліпиха стане в нагоді тим, хто страждає захворюваннями серця і спазмами м’язових тканин, оскільки високий вміст калію спільно з магнієм ефективно регулюють тонус серцевого м’яза, позбавляють від судом, протидіють набряклості. Залізо і вітаміни відновлюють кровотворну функцію організму.

Масло обліпихи — бальзам від ста бід

 

Масло обліпихи - бальзам від ста бід

Найпоширенішим способом переробки обліпихи все ж є виробництво масла. Можна придбати готове, а можна отримати його і в домашніх умовах. Думки експертів сходяться в тому, що масло обліпихи корисніше свіжих її плодів через підвищених концентрацій найбільш активних речовин. Рецептів приготування домашнього масла обліпихи декілька, але більшість з них засноване на екстрагуванні корисних речовин рослинними оліями.

Рецепти приготування обліпихового масла

Перший рецепт. Щоб отримати найкорисніше 100%-е масло обліпихи, вимиті і обсушені ягоди слід віджати в соковижималці, і отриманий сік залишити в низькому і широкому посуді на добу в темному місці. Оскільки жири значно легше води, після закінчення цього часу їх шар виявиться на поверхні. Його можна буде відрізняти за більш світлим відтінком. Масло акуратно збирається ложкою або піпеткою в чисту тару і зберігається в холодильнику. Сік, що залишився після цього методу, також слід зберегти в холодному місці для приготування вітамінізованих напоїв, а макуху краще висушити і зберегти в дихаючої тарі для заварювання чаїв в зимово-весняний період.

Рецепти приготування обліпихового масла

Масло обліпихи володіє ще більшим спектром властивостей, ніж свіжі плоди.

Другий рецепт. Якщо масла потрібно багато і можна знехтувати його якісним складом, можна скористатися іншим способом його приготування. Для цього висушені плоди подрібнюються в кавомолці і заливаються теплим рослинним маслом до такого рівня, щоб масло покрило порошок. Отриману суміш настоюють у темному теплому місці тиждень, регулярно збовтуючи. Потім масло необхідно процідити і залишити в спокої ще на кілька днів до осадження осаду. На жаль, приготоване таким способом масло буде містити не більше 15% обліпихового.

  • Знезаражуючий і ранозагоювальний ефекти досягаються зовнішнім застосуванням за допомогою компресів.
  • Маслом обліпихи можна швидко зняти запалення носоглотки при ларингіті, ангіні і хронічних тонзилітах, а також відновити функцію слизової носа після безсистемного застосування судинозвужувальних крапель. Для цих цілей маслом змащують мигдалики горла і застосовують його, як краплі в ніс.
  • Масло обліпихи — перевірений і дуже ефективний засіб при облисінні. Щоденне втирання в шкіру голови здатне відновити діяльність волосяних цибулин. Незважаючи на дискомфорт у застосуванні (при необхідності, можна втирати масло на ніч, а вранці змивати), старання незабаром окупляться густим волоссям на місці колишніх залисин.
  • Здавна масло обліпихи використовується для лікування ерозії шийки матки методом щоденного введення змочених у маслі тампонів. Курс лікування становить до 2 тижнів. Через час його можна провести повторно.
  • Внутрішній прийом обліпихової олії показаний при цілому спектрі гастроентерологічних захворювань і хвороб верхніх дихальних шляхів. Режим прийому — 1 ч. л. три рази на день. Під час лікування помітно поліпшується стан волосся і шкіри, загострюється зір.

Чи є протипоказання у обліпихи?

Не можна поспішати з експериментами, дізнавшись про такий чудодійний засіб, як обліпиха: користь і шкода її активних речовин повинні бути зіставлені і проаналізовані.

Алергічна реакція на обліпиху або бета-каротин спостерігається нечасто. Але все ж перед вживанням свіжих ягід особам, схильним до алергії, слід провести традиційні проби на внутрішньому згині ліктя.

Якщо прийом обліпихи викликав хворобливі відчуття в області підшлункової залози або печінки, його слід припинити. З тих же причин не слід приймати масло обліпихи при гострих формах гепатиту та панкреатиту.

Висока активність в регенераційних процесах, а саме сприяння розмноженню клітин, обумовлює заборону на застосування обліпихи і її масла при пухлинних захворюваннях, оскільки вони здатні прискорити зростання новоутворень.