Перлова каша – це унікальний за своїми корисними властивостями продукт. Недарма назва перлової каші сталося від слова «перл». Перлова каша виробляється з ячменю. Цей злак відомий з давніх часів, він володіє важливими живильними і енергетичними властивостями. Ячмінну кашу завжди їли гладіатори, а вони були дуже сильними і витривалими людьми. Перлова каша зберегла всі корисні властивості ячменю. Розглядаючи склад каші можна з’ясувати її властивості.
Чарівна сила вітамінів і мінералів перлової каші
- Великий вміст вітаміну А. Він є вітаміном зору. Здорове і гарне волосся, міцні зуби і сильний імунітет – це заслуга і вітаміну А. Красива шкіра без вугрів – це теж його заслуга.
- Зміст вітамінів групи В. Це робить перлову кашу незамінною для відновлення слабкої нервової системи після стресів. Людям з хронічними і захворюваннями суглобів, що часто загострюється, остеохондрозами, невритами, радикулітами потрібно включати в свій раціон перлову кашу. Вона підтримає нервову систему і знизить частоту виникнення загострень хронічних захворювань суглобів. Пантотенова кислота покращує мозкову діяльність і увагу.
- Вона стоїть на першому місці серед каш за вмістом вітаміну Е – вітаміну молодості. Він знижує ризик онкологічних і судинних захворювань.
- Вітамін К, зміцнюючий судини, входить до складу каші в добовій дозі.
- Вміст фолієвої кислоти благотворно впливає на склад і властивості крові. А залізо – підвищує гемоглобін.
- Фосфор, що міститься в каші, бере участь в обміні речовин і регулює мозкову діяльність.
- Селен – це чарівний мікроелемент, захищає судини від пошкодження і знижує ризик онкології.
- Калій і магній – це мікроелементи для серця. Покращують роботу серця і «живлять» серцевий м’яз.
- Наявність кальцію зміцнює кісткову тканину, живить суглоби і захищає від остеопорозу.
- Каша містить цинк. Цей мікроелемент покращує стан передміхурової залози, що дуже цінно для чоловіків. Цинк покращує засвоєння кальцію, збільшує метаболізм, впливає на стан шкіри (зменшує прояв вугрової хвороби).
- Перловка багата амінокислотами. Незамінні амінокислоти беруть участь в природному обміні речовин, в енергетичному обміні, в роботі м’язової системи. Перловка повинна бути в раціоні кожного спортсмена, кожного ослабленого хворого.
- Клітковина покращує діяльність шлунка, печінки і кишечника. Виводить токсини. Покращує мікрофлору кишечника. Засвоювання їжі і перетравлення з перловкою стає краще. Каша входить в багато дієт при коліті і панкреатитах. Для бажаючих з користю для організму скинути зайву вагу, перловка добра помічниця.
- Весь вітамінно-мінеральний склад перловки впливає на зниження «поганого» холестерину.
Перлова каша – це джерело вітамінів і мінералів. Мабуть, по вітамінному складу, її можна порівняти з гречаною кашею, визнаним лідером за вмістом корисних речовин.
Протипоказання для вживання перловки
У кожного продукту знайдеться протипоказання для вживання. Перлова каша теж має деякі протипоказання і повинна бути виключена з раціону (або повинна вживатися в невеликих кількостях) в таких випадках:
- Підвищена кислотність шлунка;
- Хронічні закрепи;
- Індивідуальна непереносимість;
- У зв’язку з високим вмістом вітаміну А, перлова каша в раціоні вагітних жінок застосовується в маленьких кількостях.
Перлову кашу можна їсти 3 рази на тиждень, тоді вся її користь стане очевидною. Для дітей перлова каша – обов’язковий продукт. Наповнюючи силою і енергією, покращуючи мозкову діяльність, що зміцнює сон, що допомагає зростанню і розвитку – перлова каша поліпшить якість життя.