Рижикова олія: користь і шкода, як приймати

Сьогодні багато людей замислюються не лише про смакові якості свого раціону, але і про якість продуктів. Напрочуд мало відомостей про такий продукт, як рижикову олію: користь і шкода, як застосовувати. Перша асоціація, цього словосполучення — це здивуванням. «Олія з рижиків, грибів»?. Ні. Рижик — ця невибаглива посівна рослина, з сімейства хрестоцвітих, широко поширена на території України і Азії. З насіння виготовляється олія.

Користь рижикової олії

Користь, яку може принести організму рижикова олія, порівнюють з позитивним впливом кунжутної і льняної олій. Рижикова олія на 60% складається з поліненасичених кислот, а жирних кислот містить зовсім небагато — всього біля 10%. Міститься в ній у великій кількості і вітамін Е. В цілому, склад цієї олії дуже схожий з риб’ячим жиром, користь якого не оскаржується офіційною медициною. У складі олії також містяться магній,бета-каротин, необхідні для нормальної роботи серця.

Рижикова олія — відмінний антиоксидант. Оптимальний натуральний засіб, який допомагає уникнути проблем з серцево-судинною системою. Включивши її у свій раціон, можна уникнути багатьох проблем із шлунком, і травною системою, таких захворювань як гастрит, холецистит, виразка. Сприяє підвищенню еластичності кровоносних судин, тому, споживаючи рижикову олію, замість звичної соняшникової, можна нормалізувати свій артеріальний тиск.

Ця олія стабілізує роботу гормонів, репродуктивну систему в цілому.
Завдяки змісту фосфоліпідів, вітамінів А і Е, рижикова олія часто використовується в косметології при виготовленні антивікових кремів, масок, а також засобів для волосся. Допускається застосування олії в чистому вигляді, для нанесення на шкіру обличчя — це підвищує тонус шкіри. Якщо змащувати рижиковою олією волосся, це стимулює їх ріст, надає блиск. Через здатність стимулювати регенерацію клітин шкіри, її використовують сукупно з іншими фармацевтичними препаратами для лікування дерматологічних захворювань(псоріаз, себорея).

Як олію використати

Рижієва олія: користь і шкода, як приймати

Вживати рижикову олію просто та приємно: досить додавати її при приготуванні різних блюд. Причому необов’язково тільки в якості заправки для салатів: на ній можна смажити продукти, додавати при тушкуванні, варінні супів — термічна обробка, практично не зменшує корисні властивості продукту.
Рижикова олія має трохи гострий, своєрідний смак. Це не заважає додавати її в десерти.

Для поліпшення роботи мозку, зміцнення м’язів, наш організм потребує амінокислот. Забезпечити свій організм добовою нормою амінокислот і вітаміну Е легко, просто випиваючи натщесерце столову ложку рижикової олії.

На ринку харчових продуктів представлені два види рижикової олії: рафінована і нерафінована. Друга, отримана в результаті холодного віджимання насіння рижика, корисніша, тому що, в процесі ароматизації олії різними добавками частково втрачаються її корисні властивості. Зберігати її можна тільки в холодильнику в тарі, що щільно закривається, оскільки при взаємодії з повітрям, продукт дуже легко окислюється. Термін, впродовж якого олію можна споживати, вказується на упаковці.
У будь-якому випадку, він не перевищує 1 місяця.

Протипоказання до застосування рижикової олії

З обережністю слід вживати рижикову олію людям, кому протипоказана жирна їжа, наприклад, — із захворюваннями підшлункової залози. Ця олія дуже калорійна, тому перевищення максимальної норми споживання (2 столові ложки в день) перебільшення норми, може привести до проблем із зайвою вагою.

 

Поділіться з друзями в соціальних мережах!