Сік чорної редьки — властивості та застосування

На вигляд непримітний коренеплід, особливо не поширений в сучасній кухні, має чарівні властивості. Забуті ті часи, коли редька була першими ліками, до яких зверталися люди при найрізноманітніших хворобах. Але все таки відгуки тих часів залишилися, дійшли до наших сімей від бабусь та дідусів. Разом з медикаментами, деякими насущними народними рецептами з улюблених ягід та поширених овочів, редьку іноді згадують при застуді, проблемах з судинами та травною системою.

Сік чорної редьки корисні властивості.

Древній народний лікар є самим гірким з усіх інших різновидів редьки. Плід зовні чорний — білосніжний всередині. Гіркий сік цінувався нашими давніми предками за ідеальний вітамінний баланс. Причому, в їжу годяться не лише круглі гладкі плоди, але і молоде листя. Їх прийнято нарізувати в салати та зелені супи. Ще в Древній Греції з насіння чорної редьки готували олію.

Сік чорної редьки

У кулінарії редьку використовують не лише в сирому вигляді. Хоча урізноманітнити смак свіжого плоду можна різними заправками та соусами: оцтом, медом, бальзаміном, рослинною олією, розтопленим вершковим, соєвим соусом і так далі. Для пікантності салат посипають перцем та іншими ароматними приправами, хоча аромату у редьки аж занадто.

Що стосується термічної обробки, то редька не боїться ні варіння, ні смажіння, ні пари. Готовий овоч відмінно виглядає в салаті, прекрасно почуває себе в супі, він чудово доповнює окрошку, підійде для борщу та рагу, салатів і закусок, поєднується як з м’ясом, та з іншими овочами.

Редька вважається низькокалорійним продуктом, тому ідеально підходить для дієтичного харчування. У 100 грамах міститься всього 36 кКал, з них близько 7 грамів доводиться на вуглеводи, жирів всього 0,2 грама, а білків в редьці майже 2 грами.

У плодах редьки багато крохмалю, органічних кислот, є присутньою також клітковина. Окрім цього, в них містяться глюкозиди, фітонциди, амінокислоти та фермент лізоцим, під впливом якого руйнуються стінки клітин бактерій.
Звичайно ж, ніяк не обійтися без перерахування великої кількості вітамінів і мікроелементів:

  • Бета-каротин;
  • Вітамін А;
  • Вітаміни групи В;
  • Вітамін РР;
  • Вітаміни С і Е;
  • Фосфор;
  • Залізо;
  • Кальцій;
  • Калій;
  • Натрій;
  • Магній.

Користь соку чорної редьки.

Привнести до свого організму максимальну концентрацію здоров’я і користі можна, якщо регулярно приймати сік чорної редьки. Він підійде і як профілактичний засіб, і як повноцінне доповнення до традиційної лікарської терапії. Говорячи про сферу застосування засобу, доведеться торкнутися практично усіх систем організму і більшості захворювань. Отже, користь соку чорної редьки полягає в наступному:

  • Вона позитивно позначається на інтенсивності і результативності обмінних процесів по усьому організму.
  • Чорна редька стимулює апетит, прискорює вироблення шлункового секрету.
  • Овоч нормалізує кишкову перистальтику, усуває закрепи.
  • Виконує функції антибіотика, природним чином знешкоджуючи шкідливі та хвороботворні мікроби.
  • Ефективно чистить судини.
  • Є проти набряковим засобом, виводить надлишки рідини.
  • Посилює захисні функції організму, зміцнює його в цілому.
  • Має антиоксидантні властивості, виводячи усі шлаки, токсини та отрути.

У соку чорної редьки розвинені загоювальні властивості, виразки і гнійні рани затягуються в короткі терміни.
Дуже часто використовується від кашлю, знімає роздратування, спазми в горлі, використовується як відхаркувальні ліки, корисна при бронхіті.

Редька сама без сторонньої допомоги може швидко очистити печінку і розчинити камені в жовчному пухирі.
Сік, вичавлений з овочу, виводить «поганий» холестерин з організму.
Бореться з паразитами, ліквідовує усіх небажаних «відвідувачів» геть з нашого тіла.

Сік чорної редьки чудово підходить для розтирань, хворому на його основі прикладають примочки, роблять компреси.
Клітковина, що міститься в редьці, активно чистить шлунково-кишковий тракт, виводячи звідти усі залишки їжі та шкідливі речовини. Так попереджаються застійні явища в кишечнику з бродінням і гниттям їжі.
Стимуляція кровотоку в стінках шлунково-кишкового тракту.

Завдяки чорній редьці виліковується дисбактеріоз, патогенна мікрофлора пригнічується.
Фітонциди, відповідальні за гіркоту плоду, що нагадує смак хріну або цибулі, в деяких випадках можуть замінити антибіотики.

Кальцій, що міститься в редьці, позитивно позначається на стані гіпертоніка.
Овоч має сечогінні властивості, що корисно при затримці сечовипускання.
Відвар редьки приймають при грипі, ангіні, послаблює больві відчуття при менструації, проявляє легкі послаблюючі властивості.

Сік чорної редьки

Полегшує стан при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, заспокоює, тамує біль, знімає спазми.
Присутність в щоденному раціоні салату з редьки або свіжо вичавленого соку, попереджає аденому передміхурової залози, сприяє поступовому розсмоктуванню маткових пухлин та новоутворень в молочних залозах.
При зовнішньому застосуванні чорна редька корисна від синіх кругів під очима, шрамів, синяків, забиттів, веснянок і зморшок.

Як видно, цей цілющий овоч проявляє свої корисні властивості не лише при вживанні всередину, але і під час косметичних процедур. Ним можна протирати шкіру ватним тампоном, залишаючи на деякий час, потім змивати водою. Можна змішувати з іншими інгредієнтами та робити маску для обличчя, компреси для травмованих місць. Для основи підійде рослинна олія, мед, сметана та інше.

Сік чорної редьки з медом.

Природна гіркуватість соку чорної редьки приємно маскується медом, а сукупна користь цих двох цінних еліксирів в рази перевершує їх цілющий ефект окремо.

Незамінне поєднання корисних компонентів при застуді: сік чорної редьки прогріває і знезаражує, а мед пом’якшує та знімає запалення горла і слизової оболонки. Лікування проводиться до повного одужання. Вичавлений сік свіжого овоча у кількості 100 мл змішують з 15 г меду і розподіляють на три прийоми на цілий день. Така терапія дуже ефективна, іноді може замінити аптечні ліки, звівши до мінімуму дію сучасної медичної хімії.

Редька може впоратися з жовчнокам’яною хворобою, але слід бути дуже акуратними при самостійній терапії, оскільки камені при виході можуть забити сечову протоку, а це вже відгукнеться серйозними наслідками, болями та навіть операцією. Тому варто передусім радитися з лікарем і вже потім після його детальних порад та з постійним спостереженням займатися альтернативною терапією.

Для дітей чорна редька теж підійде, проте зважаючи на свій специфічний смак дитині доведеться зробити її якнайсолодше, і приймати малими дозами. Хоча все ж ці ліки, а вони рідко бувають приємними на смак.
Всередину сік чорної редьки приймають за годину після їди.

Шкода соку чорної редьки.

Щоб користь від лікування була стовідсотковою, необхідно довідатися про можливу шкоду та негативні наслідки від вживання свіжого соку чорної редьки. З протипоказань можна перерахувати наступні хвороби:

  • Подагра;
  • Гастрит, плюс підвищена кислотність;
  • Виразкова хвороба;
  • Ентерити, коліт;
  • Хронічний панкреатит у стадії загострення;
  • Органічні сердечні хвороби;
  • Запалення в печінці або нирках.

До того ж треба бути обережним з цим овочем, якщо є проблеми із зубами. Сік чорної редьки сильно шкодить зубній емалі.

Як зробити сік чорної редьки?

Є декілька способів приготування соку чорної редьки для лікування в домашніх умовах:
Соковитискач — найпростіший метод, повністю автоматизований і швидкий. Головне, плід заздалегідь промити, почистити та порізати відповідними шматочками.

Ручне віджимання — тут теж нічого хитрого. Редька натирається дрібній або середній терці, складається в марлю і сильно віджимається руками.

Виділення соку з чорної редьки за допомогою меду — спосіб досить не складний, проте тривалий за часом. Можна залити медом скибочки овоча, вони не обов’язково мають бути дрібними, різати їх можна довільно. Можна ще обрізати у плоду верхівку, виколупати поглиблення приблизно в половину усієї редьки і залити туди мед. Як у другому, так і в першому випадку годин через 10-12 виділиться багато соку, який проціджують і п’ють.