Суниця лісова і її лікарські властивості

Суниця лісова і її лікарські властивості

Суниця — багаторічна трав’яниста рослина висотою 15 … 20 см. Стебла прямі, квітучі, листя складні, трійчасті, крупнозубчаті. Квітки білі, цвіте з травня по червень, дозріває в червні-липні. Відмінні ознаки ягід: форма кругла, ягоди повисла, з численними плодиками-сім’янками на поверхні, колір яскраво-червоний, частина ягоди, що знаходиться в тіні, світліша — зелено-жовта, запах ніжний, ароматний.


Суниця поширена повсюдно, часто зустрічається в розріджених хвойних і березових лісах, на узліссях, на вирубках, галявинах.

Склад суниці

Суниця містить необхідні для організму людини поживні речовини. У ній присутні більше 8% легкозасвоюваних цукрів, більше 1% органічних кислот, переважно лимонна, яблучна, саліцилова. Кількість мінеральних речовин становить 0,4 … 0,5%. За вмістом кальцію суниця займає одне з перших місць серед плодів і ягід. Так, в 100 г сухої речовини лісової суниці кальцію в 2 рази більше, ніж у малині та в 4 рази більше, ніж у чорниці. Порівняно багато солей калію. Заліза значно більше, ніж у таких загальновідомих джерелах цього елемента, як яблука, сливи і навіть залізисті мінеральні води.

Склад суниці
З мікроелементів міститься йод, марганець, мідь, фтор, цинк. За кількістю вітаміну С суниця серед ягід займає друге місце після чорної смородини (в зрілих ягодах — до 60 мг%). Є також каротин, вітаміни В1 В2, РР, Р-активні речовини. Хімічний склад ягід нестабільний і коливається в залежності від ряду факторів: місця зростання, погодно-кліматичних умов, часу збору. Ягоди, що дозрівають в умовах дощового прохолодного літа, менш солодкі, але більш соковиті, в них більше вітаміну С. Ягоди, що виростають на косогорах в сонячне сухе літо, більш ароматні.

Застосування і лікувальні властивості суниці лясової

Лісова суниця має цілюще значення і є одним з найпопулярніших рослин в народній медицині. Свіжі плоди у великих кількостях приймають при склерозі судин, гіпертонії, запорах, виразці шлунка, подагрі і ниркових каменях; вони відіграють важливу роль у профілактиці гіповітамінозів, особливо у весняно-літній період. Настій з листя і кореневища використовується при гастриті, жовтяниці, катарах товстих кишок, запаленні кишечника.

Застосування і лікувальні властивості суниці лясової
При загальному занепаді сил вживають плоди і настій листя. Високий вміст заліза в поєднанні зі значною кількістю фолієвої кислоти, яка теж бере участь в утворенні гемоглобіну крові, робить плоди суниці майже незамінними при недокрів’ї. Настій листя рекомендують при астмі. Рецепт настою: столову ложку листя заливають 2 склянками води, кип’ятять 1 годину або настоюють 6 … 8 годин і п’ють але півсклянки щодня. Відвар квіток застосовують при хворобах серця.
У листі суниці міститься до 300 мг% вітаміну С, тобто в 5 разів більше, ніж у ягодах.

Відвар листя у вигляді клізм застосовують при кровоточивих і запалених геммороідальних вузлах, а у вигляді компресів і примочок — для лікування кровоточивих ран. Розпарені листя, прикладені до застарілих виразок і ран очищають їх від гною і прискорюють загоєння.

Настій ягід використовують як антисептичний засіб при захворюваннях порожнини рота горла. Сік або роздавлені ягоди допомагають при екземі, висипах і невеликих ранах.
У науковій медицині суницю застосовують як слабке сечогінне при нирково-кам’яній хворобі та протизапальний засіб при гастриті.

Листя і плоди суниці застосовують і в косметичних цілях: компреси з ягід зводять веснянки, вугрі, пігментні плями; компреси з водного настою листя, а також маски з м’якоті плодів — ефективні засоби для очищення шкіри обличчя.

Листя і плоди суниці застосовують
З листя виходить хороший чай. Чай з листя осіннього збору приємніше на смак і має більш насичений колір, ніж з листя, зібраних в навесні. Хорошу заварку готують з свіжих або нашвидку висушеного листя, але найякісніший чай виходить з висушеного листя, що пройшли ферментацію. Вона полягає в тому, що відразу після збору здорові, неушкоджені листя без черешків заливають протягом 4 … 5 годин для видалення вологи і втрати пружності. Зав’ялене листя скручують долонями в трубочки до тих пір, поки з не виділить сік. Потім скручене листя складають у картонний ящик, зверху закривають вологою тканиною і залишають на 7 … 9 годин. Під дією кисню і ферментів, що містяться в соку, листя набувають коричневого забарвлення. Після цього листя сушать в печі або на сонці, розсипавши тонким шаром на деко. Приготований таким способом чай дає дуже смачний, ароматний, інтенсивно забарвлений настій, без трав’янистої запаху.

Для лікарських цілей листя необхідно, збирати під час цвітіння рослини, обережно зрізаючи їх ножицями.

Збір, сушіння та зберігання суниці лісової

Сушку ведуть в тіні на відкритому повітрі. Збирати лісову суницю краще всього в суху погоду вранці або в кінці дня. Недостиглі (білі) ягоди брати не рекомендується, так як вони не накопичили ще поживних речовин, а головне — цукрів. Щоб не допустити роздавлювання ягід, використовують дрібну тару; не слід пересипати ягоди з однієї тари в іншу. Суницю не можна мити, так як вона швидко псується. Зберігати ягоди до переробки в холодильнику можна не більше 2 … 3 днів.

сушіння та зберігання суниці лісової
Ягоди суниці вживають свіжими, з цукром, сметаною, вершками. Вони знаходять саме широке застосування при консервуванні. З них варять чудове на смак і аромату варення, роблять компоти, соки, джем, желе та інші делікатесні продукти. При вживанні ягід і продуктів їх переробки слід мати на увазі, що у деяких людей може виникнути хвороблива реакція (висип або свербіж) — в цьому випадку необхідно звернутися до лікаря.

 

Поділіться з друзями в соціальних мережах!