Варення з чорної смородини — заготівля смородини на зиму

Зазвичай, влітку після збору врожаю малини, незабаром починають збирати плоди чорної смородини на зиму. Розмноження чорної смородини, здійснюється паростками. Садіння, догляд та вирощування не вимагають особливих навичок. Садити і пересаджувати кущі, краще ранньою весною. Саджанці обробити додатковими засобами – так відбувається боротьба з комахами, що завдають шкоди кущам. В іншому випадку, листя часто жовтіють і на них утворюється наліт. Самий ранній сорт – маленький принц.

Обрізка чорної і червоної смородини проводиться восени – на зиму куші потрібно укутати. Як краще обрізати, можна подивитися фото і відео в Інтернеті. Доглядати за рослиною хоч і не складно, але все ж варто мати хоча б основні навички, щоб виростити її великої і солодкою.

Корисні властивості і протипоказання чорної смородини

varennia z chornoi smorodini zagotivla smorodini na zimu

Ягода чорної смородини має різні лікувальні властивості, опис яких можна перераховувати довго. Вона допомагає практично при будь-якій хворобі, оскільки вітаміни, що входять до її складу, сприяють поліпшенню загального стану здоров’я. Варення з чорної смородини особливо допомагає при застуді і тому корисне для дорослих і дітей. Також ягода корисна при діабеті, але якщо у варення не додавати цукор. Ягода також допомагає понизити тиск, а властивості кісточок, чорної смородини, допомагають ефективно очистити кишечник.
Способи лікування на її основі мають на увазі, що ягода використовується як варення, а також просто протерта. Листя має не менш корисний склад.
Але існують і протипоказання.
Вживання чорної смородини у будь-якому вигляді протипоказане тим, у кого:
— виразка або гастрит;
— гепатит;
— підвищена здатність згущуватися крові.
При вагітності споживання чорної смородини не протипоказане, але застосування краще погоджувати з лікарем.
Опис цілющих властивостей включає, у тому числі, косметологічні. Ягода чорної смородини чинить загальну тонізуючу дію. Зі свіжої смородини можна приготувати простий крем або бальзам для обличчя.
Рецепт приготування дуже простий: ягода просто розтирається і наноситься на шкіру. Також можна зробити відвар, основою якого буде ягода або листя чорної смородини. Такий корисний рецепт допоможе поліпшити загальний тонус шкіри. За таким же принципом, може бути зроблена і маска для волосся — особливо рецепт корисний для жирного і пошкодженого волосся.

Чорна смородина на зиму — рецепт заготування

varennia z chornoi smorodini zagotivla smorodini na zimu

На зиму плоди можна заморозити, а листя — засушити. Ягоди можна і зацукрувати, але такий рецепт не завжди підійде, якщо захочеться попестити дитину свіжою ягодою. Збирати плоди чорної смородини, для цього треба дуже обережно — якщо вони будуть схожі на желе, то отримати бажаний результат не вдасться. Потім ягоди розстилають на дно ящика морозильної камери, заморожують, а потім пересипають в лоток.
Якщо немає можливості їх розстелити, то можна засипати в лоток і відразу. Заморожуючи будь-які ягоди (агрусу, малини), їх не слід мити. Інакше вони можуть перетворитися на мус. Коли потрібно до споживання, їх досить просто розморозити і готувати дитині, прикрашати торти, робити коктейль, смузі, мус або кисіль.
Листя ж просто добре просушується, а потім залишається в темному і сухому місці. Використовувати, потім, його як звичайну чайну заварку.

Желе із смородини чорної — покрокова інструкція

Желе готувати дуже просто. 1 кг плодів вариться 10-15 хвилин, потім додається 1 кг цукру і вариться ще 10 хвилин. Поступово суміш перетворюється на желе. Після цього залишається розлити желе, що вийшло, в банки. Желе також можна зварити з желатином, щоб воно застигло краще.

Домашнє варення-п’ятихвилинка, з чорної смородини

Варення «П’ятихвилинка» — швидкий і смачний рецепт. Існує різноманітний рецепт, цього способу, але відгуки свідчать, що вказаний нижче — найпростіший і швидший. В»П’ятихвилинка В» вийде краще, якщо ягоди заздалегідь обдати окропом і просушити.
На варення В»П’ятихвилинка В» треба: 1,5 кг цукру, 1 кг плодів, 0,5ст. води.
В»П’ятихвилинка В» починає готуватися з сиропу. Змішується вода з цукром і вариться до розчинення. Після цього в сироп додають ягоди, доводять до кипіння і варять ще 5 хвилин. Пригощання на зиму В» П’ятихвилинка В» готова! Далі залишається розлити в банки і загорнути. Точно, також В» П’ятихвилинка В» може варитися і в мультиваркі.

Як зробити простий пиріг — рецепт

Пиріг з чорною смородиною, можна зробити досить просто. Від цього він не вийде менш смачний. Варення або свіжі ягоди використовуються як начинка. Щоб спекти пиріг змішують яйця, цукор, борошно, розтоплене вершкове масло. Далі пиріг випікають 1 годину.
Аналогічно робиться і інша випічка(кекс, пиріжки). Далі в пиріг додається начинка —
її можна покласти і в самому кінці(помазати пиріг зверху або спочатку додати в пиріг). Якщо робиться шарлотка, то повидло додається прямо в тісто. Також випічку можна готувати на кефірі — 1 склянка на 1 порцію, тоді вона виходить більшніжною.

Смородина чорна з цукром на зиму без варіння — перетерті з цукром ягоди

Це варення з чорної смородини — ідеальний варіант для новачків. Цей смачний і корисний рецепт стане незамінним порятунком на зиму. Готувати таке варення більш чим легко, при цьому спеціальна обробка не передбачена. Головне — дотриматися пропорцій, в яких мають бути узяті перетерті ягоди і цукор.
Подрібнити плоди можна вручну, вилкою або у блендері. 1 склянка плодів засипається 2 склянками цукру. Якщо узяти цукор в меншій кількості, то варення може швидко запліснявіти. Після цього варення поміщають в літрову банку і ставлять в холодильник. Так воно може зберігатися всю зиму. Такий рецепт не лише смачний, але і корисний — при застуді можна зробити чай з додаванням 1 столової ложки, що допомагає швидко понизити температуру, особливо, якщо змішати з медом.

Наливка, вино і лікер

Смородина чорна широко використовується, щоб готувати домашнє вино. Також готувати можна лікер, наливку — відмінність лише в концентрації цукру і в добавці спирту, при необхідності. Коли на вулиці зима, такі напої прекрасно допоможуть зігрітися і поліпшити загальний стан організму.
Наливку, зазвичай, роблять на горілці. Ягоди чорної смородини змішують з цукром і залишають на 2 дні в теплому місці(1кг ягід і 0,4кг цукру). Потім заливають 1л горілки(можна і самогон) і залишають на 2 місяці.
Якщо готуватися лікер, то тільки ягоди залишають з цукром на місяць — горілку не додають.
Вино готується як і лікер, але з меншим вмістом цукру — приблизно 0,3 кг Вино краще зберігати в холодному місці.
Якщо на вулиці зима, також треба бути обережними, щоб вино не замерзло, при занадто низькій температурі.

Як варити джем — калорійність продукту

Чорна смородина ідеально підходить, щоб зварити з неї джем. Для цього 1 кг плодів подрібнюють блендером, додають 1,5кг цукру, і варять на повільному вогні (кипить 10 хвилин). Після цього залишають на ніч. Уранці процедуру повторюють. І так 3 рази. Після цього джем закривають у банки.
Якщо додати туди желатин і остудити, то можна отримати мармелад.

Як правильно зварити компот і морс — кращі рецепти із смородини

Смачний компот приготувати досить просто. Тут, навіть, не особливо важливі пропорції. Щоб зварити компот, беруть необхідну кількість води, доводять до кипіння. Потім додають плоди і цукор за смаком. У компот можна додати будь-які інші фрукти і ягоди. Можна змішувати, навіть, з апельсином — все залежить від фантазії. Потім варять на повільному вогні, ще 5 хвилин.
Морс приготувати трохи складніше. Для цього плоди розтирають, зливають сік і ставлять його в холодильник, шкірки, що залишилися, заливають водою і варять. Через 10 хвилин проціджують, додають цукор і змішують із залишеним соком.

Настоянка з чорної смородини на горілці рецепт — шкода і користь настоянки

Настоянка готується дуже просто: 1 кг плодів заливають 1 л горілки і залишають на 2 місяці в темному місці. Вона має тонізуючу властивість, допомагає при застуді і зниженні імунітету. Якщо на вулиці зима, подібний напій допоможе зміцнити ослаблений організм.
Але вона, як і будь-які інші спиртовмісткі напої, протипоказана при виразці, гастриті і тромбофлебіті.

Простий але дуже корисний чай з листя чорної смородини

Не лише плоди чорної смородини використовуються, але і листя — вони мають не менш корисний тонізуючий склад. На зиму їх часто засушували, щоб потім з ними готувати вітамінний напій. Особливо корисне таке питво дітям, коли на вулиці зима. Рецепт дуже простий — листя додається в готовий чай і залишається настоятися на 5-7 хвилин. Листя можна заварювати просто заливши їх окропом, але тоді напій вийде не такий смачний, хоча дуже корисний.