З давніх часів ягоди та листя ожини використовувалися з лікувальною метою. Особливою популярністю ця ягода користувалася в Європі і Азії. Ще за часів Римської імперії воїни жували листя ожини, щоб підвищити свою фізичну витривалість.
Листя ожини містить багато вітаміну С і таніну. Саме завдяки йому відвар і чай з листям та ягодами має добре сприятливу дію на імунітет, допомогою при запаленні порожнини рота, болі в горлі і ще при багатьох проблемах. Цей чай можна пити щодня. У нього немає побічних явищ. А для смаку краще додавати мед.
Нині дослідження, присвячені ожині, стали основною темою, оскільки в них виявлені багато речовин, які можуть принести відчутну користь для здоров’я людини. Деякі дослідники називають цю ягоду супер продуктом.
Дослідивши склад цих колючих кущів, вони виявили:
- Поліфенольні з’єднання, які є в червоному вині або шоколаді;
- Вітаміни: такі, як А, В1, В2, В3, В9, В6, Е, С, К;
- Мінерали, такі, як магній, калій, цинк, кальцій, фосфор, залізо;
- Амінокислоти;
- Таніни.
Поліфеноли, що містяться на ягодах, можуть допомогти захистити серце, а також інші органи. Вживання ожини в якості чаю, може бути корисним для стимулювання когнітивної функції мозку і може поліпшити пам’ять. Корисний він для кісток, шкіри, зору.
Зміст:
Корисні властивості чаю з ожиною.
Спираючись на багатий хімічний склад ожини, учені зробили висновок, що вона має багато корисних властивостей. Її можна вживати не лише у свіжому вигляді, але і заварювати чай, як з ягід, так і з листям, гілочками.
Вживання ожинового чаю може допомогти:
- У профілактиці розвитку раку;
- Захистити серце;
- Поліпшити роботу травної системи;
- Захистити та поліпшити здоров’я кісткової системи;
- Запобігти захворюванням очей;
- Поліпшити стан шкіри та підвищити вироблення колагену;
- Поліпшити роботу головного мозку і пам’ять;
- Підвищити імунітет;
- Запобігти кровотечам та поліпшити склад крові.
Ожиновий чай рекомендують вживати при діареї і дизентерії. Особливо корисний чай з листя або гілочок, оскільки в них більше міститься танінів, що мають в’яжучі властивості.
Чай містить багато антиоксидантних з’єднань, які здатні пригнічувати окислювальну дію вільних радикалів і захистити організм від багатьох хвороб.
Оскільки в ожині міститься фолієва кислота, корисний він буде під час вагітності. Крім того, в ній містяться й інші корисні з’єднання, які допоможуть зміцнити кістки майбутньої мами і правильно сформуватися кістковій системі малюка.
Антиоксиданти здатні уповільнити передчасне старіння шкіри, зменшити прояви зморшок.
Як заварити чай з ожини?
Для заварювання неміцного чаю досить узяти 2 чайних ложки сушеного листя або ягід ожини та залити їх склянкою окропу. Накрити кришкою і настоювати 10 хвилин.
Для більшого лікувального ефекту можна зробити відвар. Для його приготування жменю сушеного листя заварити літром окропу і проварити на слабкому вогні, поки об’єм рідини не зменшиться приблизно удвічі. Випивайте по 2-3 невеликих чашки такого відвару впродовж дня.
Такий міцний відвар можна використати при проблемах зі шкірою, для полоскання порожнини рота і горла.
Як ферментувати листя ожини?
Ферментація листя покращує смак та аромат чаю, не знижуючи його лікувальних властивостей. Щоб заготовити ферментоване листя, потрібно:
- Зібрану сировину трохи підсушити;
- Злегка прив’яле листя розм’якшити качалкою;
- Загорнути їх у вологу тканину;
- Залишити в теплому місці.
Через два-три дні листя почне виділяти приємний аромат, схожий на аромат троянди. Їх треба розгорнути і викласти на просушування.
Під час ферментації обов’язково треба стежити, щоб серветка була завжди вологою.
Збирати листя для чаю можна впродовж усього вегетаційного періоду. Але найкориснішими будуть листочки і гілочки, зібрані в першій половині літа.
Застосування чаю з листя ожини.
Щоб отримати лікувальний чай, його краще проварити на слабкому вогні після заварювання окропом. Це дозволить витягнути більше танінів. Такий міцний чай буде корисний при:
- Діареї;
- Сильних і болючих місячних;
- Захворюваннях порожнини рота, включаючи кровоточивість ясен, стоматит;
- Болі в горлі;
- Шкірному висипу.
При перших ознаках болю в горлі або застуди, заваріть чай з листям ожини, в який можна додати сушені або свіжі ягоди. Випивайте по 2-3 чашки такого чаю в день.
Дуже ефективний чай при діареї. Пийте по 2-3 чашки в день, додавши в нього мед. В’яжучі властивості танінів зменшать запалення в кишечнику, знімуть спазми. Для більшого ефекту приготуйте чай, узявши 60 грам листя ожини і 30 грам перцевої м’яти. 1-2 столові ложки збору, заваріть склянкою окропу.
При шкірних проблемах в заварці змочіть бавовняну тканину та прикладіть її на уражену ділянку шкіри. Залиште на півгодини. Робіть такі аплікації кілька разів на день.
Ожина дуже добре поєднується у зборах з інших трав. Ось декілька рецептів.
Від застуди та грипу
- 30 грам ожини;
- 30 грам квіток липи;
- 30 грам м’яти перцевої;
Зробіть такий збір і заварюйте чай під час застуди та грипу. Пийте в гарячому виді, додавши в нього натуральний мед.
Після чаю добре укутатися і лягти до ліжка, щоб добре пропотіти.
При розладі кишечника
- 30 грам ожини;
- 30 грам ягід малини;
- 30 грам ромашки;
- 30 грам м’яти перцевої.
Цей трав’яний чай можна заварювати при підвищеному газоутворенні, не сильній діареї. Він добре заспокоює шлунок та знімає біль і спазми в кишечнику.
Збір при ревматизмі.
- 45 грам ожини;
- 30 грам кори білої верби;
- 30 грам кропиви;
- 30 грам польового хвоща.
Заварюйте по 2 чашки такого чаю. Він добре знімає біль, який буває при такому захворюванні, зменшує запалення тканин.
Протипоказання і побічні ефекти.
Окрім корисних властивостей, є і деякі побічні ефекти, на які треба звернути увагу, щоб уникнути шкоди від вживання ожинового чаю.
Чай з листя ожини містить велику кількість танінів, які можуть мати токсичну дію на печінку. Для тих, хто страждає захворюваннями печінки, краще порадитися з лікарем про доцільність вживання ожинового чаю. Ще один факт про таніни, як показали деякі дослідження, що таніни можуть викликати рак.
Попри те, що ожиновий чай може лікувати і навіть зменшувати діарею, вживання занадто міцного чаю може викликати розлад шлунку, такий як блювота і нудота. Краще збалансувати споживання ожинового чаю.