Кінзу (або коріандр), яка ще називається китайської петрушкою, вважається однією з найбільш популярних приправ у країнах Азії. Люди знали про кінзу ще за 5 тисячоліть до н.е. Це чудова рослина поєднує в собі прянощі в листі і спеції в насінні.
У кінзи корисних властивостей так багато, що про цю рослину можна б було скласти цілий трактат. У рослині містяться одинадцять різних ефірних масел, кислоти семи видів (у їх число входить і аскорбінова, більш відома як вітамін С), а також маса мінералів і вітамінів, що володіють корисними властивостями.
Чим корисна кінза
Лікує запалення. Завдяки цинеолу і лінолевій кислоті, які присутні в кінзі, рослина надає протиревматичні і протиартритний вплив, зокрема, зменшує запалення.- Рятує від набряків. Деякі компоненти кінзи сприяють виведенню зайвої рідини з організму. Кінза знімає набряки, які викликані анемією і порушеною роботою нирок.
- Зменшує рівень холестеролу. У кінзі присутні такі кислоти, як лінолева, пальмітинова, олеїнова, аскорбінова і стеаринова, які надають гарний ефект у зменшенні вмісту холестеролу в крові. Ці кислоти також сприяють скороченню відкладення холестеролу на кровоносних судинах.
- Лікує діарею. Ефірне мало кінзи містить такі компоненти, як борнеол і ліналол, які сприяють травному процесу та функціонуванню печінки, а також пов’язують вміст кишечника, що допомагає в лікуванні діареї.
- Видаляє виразки в роті. Завдяки сітронелолу, компоненту ефірного масла коріандру, ця рослина – відмінний антисептик. Інші компоненти ефірних масел також надають антимікробну і загоює. До того ж, вони дають свіжий подих.
- Лікує анемію. У кінзи міститься багато заліза, безпосередньо допомагає в лікуванні анемії.
- Допомагає травленню. Кінза володіє насиченим ароматом, це чудова закуска, тому її вживання сприяє необхідної секреції ензимів і травних соків, як наслідок, відбувається стимуляція травлення. Кінзу використовують у лікуванні анорексії.
- Допоможе при менструальних розладах. Коріандр призводить до вироблення потрібної секреції гормонів і приводить до відновлення менструального циклу, пом’якшує больові відчуття і інші неприємні симптоми в цей період.
- Лікує очі. У кінзи багато антиоксидантів, включаючи вітаміни А і С, і мінерал фосфор. Дані речовини сприяють гальмуванню розвитку вікових змін очей, у тому числі макулярної дегенерації, допомагають очам розслабитися.
- Бореться з кон’юнктивітом. Кінза має антимікробну властивістю, захищає очі від інфекцій, включаючи і кон’юнктивіт. 1 стіл. л. кінзи залийте склянкою окропу, настоюйте півгодини, процідіть. Промивайте очі кілька разів на день, для кожного ока беріть чистий ватний диск і окрему ємність.
- При захворюваннях шкіри. Коріандр володіє антимікробними, антигрибковими і антиоксидантними властивостями, тому вона допомагає в лікуванні екземи, сухості і грибкових інфекцій.
- Знижує цукор у крові. Кінза сприяє зниженню рівня цукру в крові завдяки стимулюючій дії на залози внутрішньої секреції. Діабетики дуже цінують цю його якість.
Крім того, кінза – антиконцероген, антиконвульсант, антигістамінний і заспокійливо засіб. Вона – природний афродизіак, який раніше ефективно використовували в окремих препаратах з іншими травами для підвищення лібідо.
Тому кінза – не тільки приправа до їжі, а рослина, яка має лікувальні якості і корисна для здоров’я.