Журавлина – це ягода, що виростає в основному на північних болотах, відноситься до сімейства вічнозелених. Знайти її можна переважно в болотистій місцевості або ж по берегах озер. Збирати її одне задоволення, адже, коли бачиш ці червоні вогники на острівцях зелені, здається, ніби це справжнісіньке диво. Один з найпоширеніших способів вживання цієї ягоди є сік, адже він настільки насичений і корисний, що його корисні властивості важко порахувати всі до одного.
Він є цінним джерелом глюкози, фруктози, величезного числа пектинів, володіє лимонною, бензойною та іншими кислотами, найцікавішою з яких є все ж урсулова, а все через її генетичними і структурними подібностями з деякими досить важливими людськими гормонами.
Зміст:
Які вітаміни в журавлині
Само собою, сік, як і сама ягода, з якої її зробили, багатий чудовими вітамінами РР, В, К (цим журавлина схожа по корисності з капустою і суницею), С (причому цього вітаміну так само багато, як і в апельсині, лимоні або грейпфруті).
Не скупа ця ягода і на мінеральні речовини, яких тут теж у надлишку, особливо калію, кальцію і фосфору. У журавлині велику кількість йоду, магнію, заліза. Коротше, в цій ягоді настільки багато вітамінів і мінералів, що простіше, напевно, буде назвати ті, яких у неї немає – так вона багата корисними речовинами.
Отже, чому ж журавлину найкраще вживати у вигляді соку? Справа в тому, що як і будь-який інший продукт, плід журавлини краще і легше засвоюється у вигляді соку, тому що він впливає на організм людини на клітинному рівні. Ця рідина проникне в кожну клітину і налаштує її на вібрацію саме тієї частоти, на якій знаходиться вся природа, все живе, і зокрема будь-який здоровий організм.
Чим корисна журавлина
Сік цієї ягоди – чудовий засіб від цинги. Крім цього він просто ідеальний засіб для профілактики, а також лікування простудного захворювання. Він здавна використовувався людьми для виліковування таких захворювань, як ревматизм, ангіна, авітаміноз (і це природно, враховуючи, скільки вітамінів в ньому міститься).
Урсулова кислота, що міститься в соку з лишком, буде хорошою профілактикою для утворення каменя в нирках, бензойна – допоможе разжижить кров у разі її зайвої в’язкості, допомагаючи тим самим впорається з запаленнями і запальними процесами.
Сік допоможе краще засвоїтися вітаміну С, який бореться зі стресом, хронічною втомою і головним болем, а ще допоможе підвищити еластичність капілярів, допомагаючи більш кращому засвоєнню інших вітамінів. Він допоможе позбавитися від безсоння і відновить нормальний сон.
Сік цієї ягоди дуже добре стимулює органи внутрішньої секреції, що дуже важливо для нормальної рівноваги кислотно-лужного балансу у всьому організмі. А ще підвищить апетит, тим самим допоможе кращому засвоєнню їжі. Це не означає, що його не можна вживати людям з підвищеною кислотністю. Ні, він дуже навіть добре допоможе і при гастриті і запаленні підшлункової залози.
Сік журавлини допоможе і при гінекологічних захворюваннях, при туберкульозі, якщо є хвороби крові, при атеросклерозі. Якщо застосовувати цей сік регулярно, то можна уникнути циститу, а також багатьох інших урологічних захворювань (багато лікарів вважають, що сік впорається з цим завданням краще за будь-які пребіотика). А ще журавлинний сік має здатність підсилювати дію будь-якого антибіотика та інших ліків.
А що стосується проблемної шкіри – то ту журавлинний сік взагалі незамінний. Всього лише попиваючи стаканчик соку з певною періодичністю, ви позбудетеся від гнійничкових і грибкових захворювань, від тріщин, пігментації шкіри, пролежнів, опіків і ран. Не забувайте поєднувати його застосування з зовнішніми процедурами, і ви будете в повному порядку.
Цей сік допоможе позбутися вам і вашим дітям від стафілокока, кишкової палички і навіть від холерного вібріону – така сильна його дія на організм.
Журавлина в народній медицині
У народі кажуть, що застосовуючи цей сік, ви зможете полегшити або навіть вилікувати захворювання онкологічного характеру.
Якщо хочете позбутися шкірного захворювання, то вам потрібно приготувати суміш з половини склянки соку, половини склянки води, однієї чайної ложки меду, все ретельно розмішати і випивати тричі на день через годину після прийняття їжі.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту та підшлункової залози розводите сік журавлини водою щодо один до одного і п’єте по сто грамів за чверть години до їди.
Але не варто забувати, що є певна група людей, кому не варто застосовувати журавлинний сік, кому сік може принести лише шкоду. До цієї групи відносяться люди, які страждають гострими запальними хворобами шлунка та кишечника, люди з проблемною печінкою, із загостренням виразкової хвороби 12-палої кишки і шлунка. Варто також звернути увагу на його дію на кожен окремий організм, тому як хоч і не було помічено алергічної дії соку на організм, реакція у кожного може бути індивідуальною.
Як приготувати журавлинний сік
Отже, як же приготувати справжній журавлинний сік? Для цього необхідно зібрати тільки дозрілі ягоди, можна брати не тільки свіжі, але й заморожені плоди. Якщо ягода свіжа, то можна просто розім’яти її в пюре і злегка розігріти, щоб сік краще відокремився.
А для того, щоб вийшло саме корисне пиття, то перед приготуванням журавлинного соку не варто мити ягоду, тому що вона настільки ніжна, що може пожмакатися. Розім’яті ягоди поміщаємо на шматок марлі і починаємо віджимати з неї сік. Краще брати таку кількість ягід, яке необхідно для негайного споживання, так як свіжовичавлений сік завжди краще і більше збереже свої корисні властивості. А можна і закатати сік на всю зиму, при цьому простерелізувати тару. Крім того знову ж можете розвести з цукром або цукровим сиропом, а потім теж закатати. Якщо ви зібралися робити сік з недозрілих ягід, то вам потрібно знати, що в цьому випадку сік не володітиме тим багатством корисних речовин, як з стиглої ягоди. Так що краще не заготовлювати сік з недозрілої журавлини на зиму.