Чи знаєте ви, що гранатовий сік має неймовірно позитивну дію на організм людини. Цей червоно-рубіновий сік, який отримують із зерен граната, наповнений неймовірною кількістю корисних речовин, як і сам плід. Науково встановлено, що гранатовий сік запобігає та лікує запалення, знижує рівень холестерину в крові, тиск і глікемію. Цей сік – потужний антиоксидантний захист, який перевершує навіть червоне вино та зелений чай. Саме про корисні властивості цього соку і піде мова в цій статті.
Говорячи про корисні та лікувальні властивості гранатового соку, завжди треба мати на увазі справжній 100-відсотковий сік, а не суміш, в якій його може містяться зовсім небагато.
Унікальні якості граната були відомі давно. У Древній Греції і Римі сік і сам плід використовувався виключно для лікувальної мети і часто прописувався для лікування шлунку та кишечника. Про його властивості говорив Гіппократ, настійно рекомендувала пити знаменита Авіценна.
Плоди граната дозрівають пізньої осені і містять багато корисних поживних речовин та з’єднань. Гранат росте на півдні і вбирає в себе усе тепло і сонце, щоб потім поділитися своїми рубіновими зернами на благо нашого здоров’я.
Сьогодні, напевно, немає жодної людини, яка б не знала про цілющі властивості граната та гранатового соку. Регулярно вживаючи гранатовий сік, ви можете забезпечити свій організм на усю зиму необхідними вітамінами. Гранат, від зерен до шкірки, завжди використовувався в народній медицині і допомагав впоратися з багатьма проблемами.
Зміст:
Чим корисний гранатовий сік?
Свіжий гранатовий сік – цінний харчовий продукт, біологічна активність якого набагато вища, ніж у багатьох інших фруктових і ягідних соків. У його хімічному складі містяться цінні поживні речовини:
- Вітаміни: С, РР, А, Е, групи В;
- Фолати (природна форма вітаміну В9);
- Мінеральні солі калію, кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору, міді, йоду та інші;
- Білки;
- Дубильні речовини – таніни;
- Вуглеводи;
- Амінокислоти;
- Флавоноїди;
- Поліфенольні з’єднання;
- Органічні кислоти: винна, яблучна, лимонна та інші;
- Антиоксиданти.
І це не повний список речовин, які є присутніми у свіжому гранатовому соку. Багато фруктів і ягодів включають вітаміни і мінерали, але в такій великій кількості вони містяться тільки в гранаті.
Антиоксидантні з’єднання мають протизапальну, антисептичну, жарознижуючу дію. Ряд вітамінів та мікроелементів надзвичайно важливий для серця і судин, допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.
Наявність вітамінів і мінералів важлива для імунної системи. Тому цей сік часто рекомендується при ослабленому імунітеті, дефіциті вітамінів, для відновлення організму після перенесених захворювань.
Антиоксиданти попереджають передчасне старіння організму, блокують процес окислення вільних радикалів в організмі, уповільнюють ріст і ділення ракових клітин, попереджають розвиток запальних та інфекційних процесів. В результаті такої дії знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету, поразок нервової та ендокринної систем.
У гранатовому соку знаходиться ряд елементів, які беруть участь в кровотворенні. Усім відомо, що цей сік один з кращих при залізодефіцитній анемії. При регулярному вживанні збільшується гемоглобін, покращується стан кісткової тканини. Корисний він і при атеросклерозі.
Гранатовий сік займає перше місце не лише по наявності антиоксидантних з’єднань, але і за вмістом поліфенолів, які також відносяться до антиоксидантів.
Таніни, пектин корисні для травної системи, знімають діарею, стимулюють виділення травних соків, допомагають поліпшити апетит.
Його невисока калорійність, всього 50 ккал на 100 грам, дозволяє включати його в різні дієти для схуднення.
Корисні властивості гранатового соку.
Один великий плід граната може дати від 1/4 до половини склянки соку. Він не лише смачний, але і корисний.
Антиоксиданти і поліфеноли допомагають запобігти розвитку ракових клітин, пригнічують їх ріст і розмноження. Як показують дослідження, він значно може поліпшити стан пацієнтів з раком молочної та передміхурової залози, поліпшити стан хворих, що вже піддалися хірургічному втручанню і променевій терапії.
Регулярне вживання соку дозволяє:
- Понизити високий кров’яний тиск;
- Поліпшити здоров’я серця;
- Понизити ризик розвитку атеросклерозу;
- Зменшити рівень поганого холестерину;
- Зменшити запальні процеси опорно-рухового апарату;
- Поліпшити пам’ять;
- Понизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера;
- Поліпшити стан крові;
- Поліпшити здатність згущування крові;
- Підвищити рівень гемоглобіну в крові;
- Відновитися після значних кровотеч;
- Підвищити захисні сили організму і поліпшити імунітет;
- Поліпшити роботу травної системи;
- Очистити організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин;
- Нормалізувати процеси метаболізму;
- Заповнити дефіцит вітамінів в осінньо-зимовий період;
- Швидше відновитися після перенесених респіраторних захворювань, грипу, ангіни.
Лікувальні властивості гранатового соку.
Гранатовий сік не лише смачний напій, але і має лікувальні властивості. Його часто рекомендують пити при деяких захворюваннях. Вживати сік можна:
- Для відновлення поганого апетиту по 100 мл соку за 20 хвилин перед прийомом їжі;
- При залізодефіцитній анемії по 100 мл три рази на день перед їдою;
- При розладі травного тракту по 100 мл за 30 хвилин до їди;
- При застої жовчі по 1/3 склянки. У такій же кількості потрібно пити сік при набряках;
- Для очищення організму:
- Перший тиждень – по 100-120 мл соку три рази перед їдою;
- Другий тиждень – в такому ж об’ємі, але двічі на день;
- Третій тиждень – по половині склянки один раз на день;
- При застуді та болю в горлі полоскати горло соком, додавши в нього трохи меду. Рекомендується, також пити гранатовий сік з медом. Він добре тамує втрату води в організмі і насичує вітамінами та мінералами, допомагаючи швидше побороти хворобу.
Гранатовий сік. Протипоказання та шкода.
Найкорисніший – це свіжо вичавлений сік. Саме у такому соку зберігаються усі корисні речовини, що приносять тільки користь. На жаль, треба відмітити, що гранатовий сік, незважаючи на всю свою корисність, має ряд протипоказань. Його не можна пити при:
- Підвищеній кислотності шлунку;
- Гастриті;
- Виразці шлунку і дванадцятипалої кишки;
- Панкреатиті;
- Хронічних запорах;
- Геморої або тріщинах анального отвору.
Усі ці протипоказання відносяться до стадії загострення хвороби. Пару разів на тиждень випити півстакана соку без шкоди для здоров’я не забороняється. Можна розбавити його водою, перш ніж пити в рівній пропорції.
При низькому тиску також не варто зловживати ним, оскільки можна різко знизити тиск.
Як і на будь-який продукт, на цей сік також може бути індивідуальна непереносимість.
При цукровому діабеті обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем, оскільки в нім міститься цукор.
При прийомі соку з лікувальною метою обов’язково потрібно пити його курсами і робити перерви між ними.
Оскільки гранат впливає на артеріальний тиск та розріджує кров, не можна пити його перед операцією. Останній прийом має бути принаймні не пізніше, ніж за два тижні.
Сік з граната може впливати на засвоєння деяких лікарських препаратів аналогічно соку з грейпфрута, знижуючи їх ефективність. Обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте:
- Інгібітори АПФ;
- Ліки для зниження кров’яного тиску;
- Статини (ліки для зниження холестерину);
- Ліки для розрідження крові.
Як вибирати гранатовий сік?
Усі корисні властивості має, як зазначено вище, свіжо вичавлений сік, тобто сік, який ви самі приготували. Та все ж він ще просто смачний напій. Тому ми часто купуємо його в магазині.
Найчастіше гранатовий сік продається в скляних пляшках. За запевненням виробників, в нім зберігаються усі корисні речовини. Та все ж потрібно звернути увагу на склад. У натуральному соку не має бути присутнім барвників, консервантів та інших речовин. Краще, якщо там буде тільки сік і вода.
Віддати перевагу треба тій марці соку, який вироблений в тому місці, де ростуть гранати або недалеко від такого регіону.
Для приготування соку самостійно, вибирайте цілі плоди граната, без ушкоджень, слідів псування. Особливо це стосується весняного періоду. При неправильному зберіганні фруктів частина поживних речовин втрачається, на них може бути пліснява і гнилизна. Купувати для соку такі плоди не варто. Користі від нього не буде.
Як правильно вибирати гранатовий сік?
Як пити гранатовий сік?
Гранатовий сік кислий. Тому він може пошкодити зубну емаль. Краще пити нерозбавлений сік через трубочку. Після вживання відразу прополоскати рот водою.
Допускається розбавити сік водою або морквяним, буряковим соком. Для дітей в сік можна додати мед в невеликій кількості і за відсутності у дитини алергії на продукти бджільництва, будь-який інший солодший фруктовий сік.
Для оздоровлення або просто підтримки тонусу свого організму досить пити сік 1-2 рази на тиждень по одній склянці три рази на день.
Чим корисний гранатовий сік для жінок?
Гранатовий сік особливо корисний для жінок. При щедрих місячних його рекомендується пити для відновлення крові і сил. Корисний сік і при вагітності. Він багатий багатьма поживними речовинами, які потрібні жінці в такий період.
Фолати, мідь, залізо понизять ризик розвитку анемії, якою часто страждають багато вагітних жінок.
Вітаміни, мінерали, антиоксиданти зміцнять імунітет, стануть перешкодою для вірусів і бактерій, захистять від застуди, грипу та інших захворювань.
Гранатовий сік тонізує організм, дає заряд бадьорості, зміцнює в цілому увесь організм жінки.
Крім того, сік знижує симптоми токсикозу та вранішньої нудоти.
Після пологів сік дозволить швидше відновитися організму. Адже мамі потрібні сили для догляду за малюком.
Має вплив на формування та розвиток плоду, допомагає попередити природжені хвороби і народити здорового малюка.
Пити його краще в розбавленому виді. Розбавити можна водою, або іншим овочевим або фруктовим соком. Дозволяється додати ложечку меду.
Чим корисний гранатовий сік для чоловіків?
Згідно зі світовою статистикою чоловіки частіше схильні до ризику серцевих захворювань, ніж жінки. Крім того, після 40-50 років зростає ризик захворювань чоловічої репродуктивної системи, у тому числі раку передміхурової залози. Як показують дослідження, вживання гранатового соку може понизити ці захворюваності серед чоловіків.
У гранатовому соку є присутніми поліфенольні з’єднання, які відносяться до одних з потужних антиоксидантних з’єднань і допомагають організму позбавитися від вільних радикалів, нестабільних хімічних речовин, що утворюються під час травлення, під впливом сонячних променів або шкідливих речовин довкілля.
Гранатовий сік підвищує вироблення чоловічого гормону – тестостерону, що збільшує сексуальний потяг.
Вживання соку дозволяє:
- Поліпшити пам’ять;
- Настрій;
- Зняти стрес;
- Понизити ризик захворювань серця;
- Поліпшити кровообіг;
- Очистити організм від токсинів.
Чим корисний гранатовий сік для дітей?
Гранатовий сік можна починати давати дитині після року. Є рекомендації включати сік в харчування вже з семи місяців. З якого періоду можна починати давати гранатовий сік, краще проконсультуватися зі своїм педіатром і звертати увагу на реакцію малюка. Але, у будь-якому випадку його треба розводити водою в співвідношенні 1:1.
Гранатовий сік дуже корисний для дітей. Він багатий вітамінами, які допоможуть поліпшити імунітет та підвищити захисні функції дитини.
Починати включати в раціон харчування сік потрібно з мінімальної порції, з 1-2 чайних ложок і поступово довести цю норму до 100-150 мл Щодня поїти цим соком свого малюка не варто. Досить двох-трьох разів на тиждень.
Як вичавити гранатовий сік?
Гранатовий сік купити зараз не проблема. Виробники стверджують, що фабричний сік нічим не відрізняється по складу від приготованого власноруч. Та все ж ніхто не сперечатиметься, що кращий сік – свіжо вичавлений.
Вижати сік із зерен граната не так складно. Зручніше це робити за допомогою соковитискача.
Для цього потрібно:
- Плоди вимити та очистити від шкірки;
- Відокремити зерна граната і завантажте їх в соковитискач.
Можна зробити сік і без використання соковитискача. Правда, вихід соку буде менше.
Щоб отримати сік без соковитискача, потрібно купувати тільки цілі плоди, без ушкодження шкірки.
Ретельно промити їх і пом’яти руками, при цьому не порушивши цілісність шкірки.
Зробити гострим ножем невеликий отвір в шкірці і злити з нього сік.
Деякі видавлюють сік за допомогою пресу для часнику. Зовсім екзотичний спосіб, який може залишити вас з плямами, що важко виводяться, на одязі. Та і занадто не ефективний, враховуючи розміри пресу. Простіше, за відсутності соковитискача, скласти зерна граната в поліетиленовий пакет та розім’яти їх. Потім злити сік через ситечко.
Наукові дослідження підтверджують, що гранатовий сік дійсно корисний для здоров’я. Він перевершує багато інших соків з фруктів та овочів за своїми властивостями, а по антиоксидантній активності він на першому місці. Хоча і складно вижати сік із зерен, але його користь говорить, що зробити це варто.
Гранатовий сік корисний напій.